Небольшое рыбное хозяйство солит и коптит для нас эту рыбу, используя только натуральные опилки для копчения, соль и немного специй.
В отличие от того, что Вы видите в магазинах, наша рыба не накалывается абсорбентами и химическими соляными растворами для увеличения веса и долгого хранения.
Мы делаем рыбные копчености и соления по домашним натуральным рецептам, поэтому наши рыбные деликатесы имеют короткий срок хранения 3-7 дней. 

Вялят рыбу в Волгоградской области, г. Калач-на-Дону: 5-10 дней держат в насыщенном соляном рассоле (тузлуке), затем просушивают, вымачивают от лишней соли и опять сушат, затем заворачивают в пергамент и привозят нам.

Такой вкусной рыбки Вы не попробуете больше нигде.
Приятного аппетита!